Burrata

Burrata je syr vyrobený z kravského mlieka. Jeho zvláštnosť je v tom, že sa skladá z dvoch zložiek: vonkajší plášť sa skladá z plátku mozzarelly, zatiaľ čo vo vnútri je plnka z formátu masla. V minulosti bol syr Burrata pokladaný za produkt chudobných získavaný z odpadu mozzarelly. No dnes je považovaný za skutočnú pochúťku. Spracovanie je pomerne jednoduché, aj preto, že sa jedná o syr, ktorý nevyžaduje žiadne vytvrdzovanie.

Zloženie: mlieko, srvátkové syridlo, soľ, pasterizovaná smotana // Nutričné hodnoty na 100g